こんにゃくを切り、沸騰しているお湯でアク抜きをする。人参、蓮根を皮を剥いて水にさらす。

たけのこ、椎茸を食べやすい大きさに切る。

鶏もも肉に下味用を付け、大きめのお鍋で炒める。だいたい火が通ったら野菜を入れ、アク抜きの終わったこんにゃくもいれる。

♡の調味料を混ぜておいて、お鍋に加える。この時火は中火にしておく。グツグツいってきたら弱火にして、醤油を加える

弱火でじっくりコトコトにる。汁気が無くなるくらいがベスト！

お皿に盛り付けたら、千切りにした大葉を散らす