夏ミカンはスマイルカットで8つにくし切り

最初に横に半分切ってからくし切りにするとスマイルカットになります。

アク抜きした皮、しぼり汁、種、砂糖を鍋に入れ30分時々様子を見ながら火にかけます。焦げそうなら水を足してください。

種の袋を棄てて、バーミックスで好みの粗さに潰します。
ミキサーの場合はかなり熱いので、粗熱を取ってから潰してください。

冷めると固くなる事を踏まえて、いつものジャムよりゆるめな感じまで煮詰めたら完成です♩

ビンでも熱々のままフタを閉めれば充分日持ちはしますが、より安全に保存するため食べない分はジップロックに入れて冷凍します。