豚肉を平らに広げます。
そこにしそ、種をとった梅干し、チーズを縦に並べて恵方巻きをつくるように巻いていきます。

2cm幅くらいに切ります。
それを串に3つ刺してフライパンで焼いていきます。

弱火で蓋をして火が通るまで焼きます。中火にして表面に少し焦げ目をつけ、醤油、みりん、酒を入れて絡めます。

お皿にのせ、サラダ菜とミニトマトを盛れば完成です。