生ゆばと豆もやしの和え物
おとうふタイシ @cook_40139432
5分でできる野菜メニュー。生ゆばを加えると食感がいろいろ面白いですよ！豆がついたもやしと豆苗がシャキシャキです
このレシピの生い立ち
小大豆もやしには大豆イソフラボンがたくさん入っています。生ゆばはたんぱく質が豊富です。
少しずつで良いので毎日食べてほしくて色々なメニューを提案しています。
生ゆばと豆もやしの和え物
5分でできる野菜メニュー。生ゆばを加えると食感がいろいろ面白いですよ！豆がついたもやしと豆苗がシャキシャキです
このレシピの生い立ち
小大豆もやしには大豆イソフラボンがたくさん入っています。生ゆばはたんぱく質が豊富です。
少しずつで良いので毎日食べてほしくて色々なメニューを提案しています。
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューには、もどす手間がいらない生の湯波「日光懐石生湯波」をおすすめします。煮物や汁ものに便利です。
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- 2
鍋に、小大豆もやし（豆のついたもやし）を入れ、もやしが浸る程度の水を入れてもやしを茹でる。
- 3
茹であがるまえに、豆苗を加え、いっしょにさっと茹でる。
ザルにあけ、お湯を切る。そのまま冷ましておく。 - 4
生ゆばを５ミリ幅に細切りする。
カニかまを手で粗く裂く。
ボウルに生ゆばとカニかま、冷めたもやしと豆苗を入れて和える。 - 5
わさび醤油を少しずつ加えて、味を調節し、器に盛り付ける。
- 6
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コツ・ポイント
もやしは水から茹でてください。しゃっきりと茹であがります。また、水にさらさずに自然に冷ましてください。流水をかけると水っぽくなってしまいます。
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