バルサミコの洋風きんぴら

Name: バルサミコの洋風きんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1/2本; 人参 1/4本; 【ズッキ】ひまわり油（サラダ油でも可） 大さじ1; 粒マスタード 小さじ2; 【アドリアーノ・グロソリ】バルサミコ酢 大さじ1; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1

モンテ物産 @cook_40099743

いつものきんぴらにバルサミコ酢とマスタードを効かせて洋風に。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。ワインにもぴったり！
このレシピの生い立ち
いつもの一品も、バルサミコ酢でおしゃれに仕上がります。

バルサミコの洋風きんぴら

モンテ物産 @cook_40099743

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材料

２人分

ごぼう 1/2本
人参 1/4本
【ズッキ】ひまわり油（サラダ油でも可）大さじ1
粒マスタード小さじ2
A
【アドリアーノ・グロソリ】バルサミコ酢大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1

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作り方

1

ごぼう、人参は皮を剥いてささがきにする。ごぼうは酢水（分量外）にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
2

フライパンにひまわり油を敷き、中火にかける。１を入れ、火が通るまで炒める。
3

よく混ぜ合わせたAを加え、汁気がなくなるまで炒める。火を止めて粒マスタードを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
4
【アドリアーノ・グロソリ】アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ
5
【ズッキ】ひまわり油

コツ・ポイント

仕上げに粒マスタードを加えることで、全体の味わいが引き締まります。バルサミコ酢の甘みとコクがきいた、お酒がすすむ味わいです。

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つくれぽ

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モンテ物産 @cook_40099743

2018/03/01 09:23に公開

モンテ物産はイタリア食材・イタリアワインの専門商社です。1977年の創業当初より、イタリアの本物の味わいや楽しみ方をお届けしています。本格的なイタリア料理のレシピや、イタリアの食卓に溢れる美味しさや豊かさ、素晴らしいイタリアの食文化をお伝えしてまいります。https://www.montebussan.co.jp/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん

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