手羽先と切干し大根ポン酢和え
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
切干し大根のポン酢漬けを使って鶏手羽のご馳走レシピ。切干し大根の歯応えや香りも加わった一品。ビニール袋使って汚れ知らず！
このレシピの生い立ち
切干し大根のポン酢漬けを作った時、そのままも美味しいけど、アレンジできる！と思って作った一品。
これ、癖になるおいしさです。
手羽先と切干し大根ポン酢和え
切干し大根のポン酢漬けを使って鶏手羽のご馳走レシピ。切干し大根の歯応えや香りも加わった一品。ビニール袋使って汚れ知らず！
このレシピの生い立ち
切干し大根のポン酢漬けを作った時、そのままも美味しいけど、アレンジできる！と思って作った一品。
これ、癖になるおいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
水、酒、塩、砂糖、醤油を入れ手羽先、ネギの端、生姜一切れを入れ加熱。灰汁を取り沸騰寸前で火を止め冷めるまで放置する。
-
- 2
冷めたらビニール袋に入れ、骨の片方を持って身をほぐし取る。骨が取れたら レシピID:20176051 を加えてなじませる。
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- 3
10分程なじませたら盛り付け、ネギの小口切りをたっぷりのせ完成。
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コツ・ポイント
茹でた手羽先は冷めるまで煮汁につけたままにします。グツグツと煮込まない様に。沸騰しそうになったら火を止めて余熱で火を通します。
茹で汁はネギ、生姜をオ取り出して沸騰させ灰汁を取り胡椒を入れてスープにしても美味しいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179520
