たまねぎを5mm幅に切る
マッシュルームは、3mm幅に切る
にんにくはみじん切りにする

お鍋にサラダ油をしいて、たまねぎ、マッシュルーム、にんにく、鶏肉の順に入れて、水大さじ1（分量外）を入れる

蓋を閉じて、強火にかける
※少し蒸し炒めをします、そうすると野菜の甘みが出て美味しくなります

少し鍋が噴いてきたら、蓋を開けて混ぜる
油が回ったら、トマト缶、水、ローリエを入れて中火で煮込む

沸騰してから15分ほど煮込んだら、赤ワインを入れて更に5分ほど煮込む

弱火にして、カレールーを割り入れる
中濃ソース、ケチャップ、塩こしょうも入れて味を見る

酸味が気になるようであれば、中濃ソースを増やしてみて、★を入れてみてください！

このあとの煮込み時間はお好み
弱火でたくさん煮込むとたまねぎトロトロ、鶏肉は骨からほろっと外れます

できあがり！
翌日に食べるとまた違ったコクが出て美味しいです
写真は、五穀米で食べてます！