茄子の生姜焼きあったかアジアンうどん

Name: 茄子の生姜焼きあったかアジアンうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの野菜(今回ししとう) お好み; うどん 100g; 水 400cc; 擦り生姜 お好み; ナンプラー 適量; チリオイル お好み; すりごま お好み; 鶏ガラスープの素 大さじ1

CizzyMama @cook_40140543

寒い日に最高です。良くランチに作ります
このレシピの生い立ち
寒いのであったかい物で、スパイシーも食べたいけどクリーミーもいきたい時に思いついた一品。茄子の生姜焼きは残っていたので！すりごま入れる事でかなりクリーミーに仕上がります

茄子の生姜焼きあったかアジアンうどん

CizzyMama @cook_40140543

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材料

1人分

茄子の生姜焼き残り
お好みの野菜(今回ししとう) お好み
うどん 100g
水 400cc
擦り生姜お好み
ナンプラー適量
チリオイルお好み
すりごまお好み
鶏ガラスープの素大さじ1

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作り方

1

残り物の茄子の生姜焼き(ナスを乱切り、水に浸した後擦った生姜とニンニク,胡麻油、ほんだしと共に炒める)
2

お鍋にスープになる量の水を火にかけ、鶏ガラスープの素、ナンプラー、チリオイルを足しスープを作る。
3

うどんは別のお鍋で茹でておく
4

スープ皿にお好みで更に擦った生姜を入れ、スープを注ぎ、麺を入れたらその上に茄子の生姜焼き、擦ったごまを乗せ出来上がり！

コツ・ポイント

七味唐辛子をいれても美味しいです

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つくれぽ

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CizzyMama @cook_40140543

2018/02/07 10:48に公開

ドイツよりなるべくヘルシーに、簡単で早く出来る料理を毎日こちらの大きすぎる野菜や薄切り肉が無くレパートリーに悩ませられながら作っているのをレポート中！母からのレシピをある材料で色々工夫しながら、大きな胃袋達を満たす様に試行錯誤中。夜仕事から帰宅後の支度なので、簡単短時間が鉄則！海外在住の方にも参考になれば！

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