お弁当119
かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「烏賊の味噌煮弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
お弁当119
夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「烏賊の味噌煮弁当」
このレシピの生い立ち
20年以上前に初めての彼氏からプレゼントされた「non-noお料理大百科」(SHUEISHA)を参考にさせて頂きました。当時は、「料理が下手とでも言いたいのか!」とカチンときましたが、夫のために役に立つ日が来るとは思いませんでした。
作り方
- 1
味噌を酒で溶きます。
- 2
鍋を熱して胡麻油をなじませ、葱、生姜、細切り切りしたエリンギを炒めます。
- 3
輪切りのイカを②に加えて手早く炒め合わせイカの色が白くなったら①の味噌を加えて、全体にからめながら手早く炒め合わせます。
- 4
出し汁、塩を加え、時々混ぜながら中火で10～15分煮込みます。
- 5
お好みで粒山椒、七味唐辛子を振りかけます。
- 6
付け合わせ等:ピーマンのソてー、明太はんぺん、ひじきと南瓜の玉子焼き、紫蘇、梅干。
コツ・ポイント
本ではイカの墨煮で味噌は使いません、スペイン風煮物との事です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180034
