
豚肩ロースのポトフ

うまいん酢よ。 @cook_40095413
覚え書き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】一週間のおかずより掲載。料理研究家 本谷惠津子先生考案お弁当向きレシピです。
作り方
- 1
野菜は2〜4つに大きく切る。鍋に白ワインと塩、胡椒した豚肉を入れて火にかけ、色が変わったら水とローリエ、玉ねぎ、ニンジン
- 2
を加える。
- 3
煮立ったらアクを取り、水に晒したジャガイモと食べやすく切ったベーコン、エリンギを加え、柔らかくなるまで煮込む。
- 4
塩、胡椒で味を調え、みじん切りパセリを散らす。
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