白菜たっぷり！焼き餃子
shimanomi @cook_40128840
カリカリに焼いた生地！野菜の甘みしみしみの餡！ポン酢でさっぱり、もりもり食べれます。
このレシピの生い立ち
餃子をたくさん食べたくて！家で作った餃子は、あっさりでパクパク食べれます。
白菜たっぷり！焼き餃子
カリカリに焼いた生地！野菜の甘みしみしみの餡！ポン酢でさっぱり、もりもり食べれます。
このレシピの生い立ち
餃子をたくさん食べたくて！家で作った餃子は、あっさりでパクパク食べれます。
作り方
- 1
白菜、キャベツはみじん切りにする。
-
- 2
豚挽肉に、めんつゆ、酒、粉末鶏ガラスープ、ごま油を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 3
野菜を肉のボールに移し、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
餃子の皮の中心に、スプーンで餡を乗せ包む。
- 5
多めのごま油をひいたフライパンを熱する。油が温まったら一旦火を止め、餃子を並べる。
- 6
餃子の1/4が浸かる程度の水を入れ、蓋をして3分〜4分強火で蒸し焼き。蓋を取り、弱中火で3分焼く。
- 7
2018、5、14 『白菜餃子トップ10入り』ありがとうございます！
コツ・ポイント
包む時は、皮のふちにぐるっと一周水をつけます。まずは真ん中をくっつけて、左右の生地はひだを1つ作り中央に向かって閉じます。これだと、パパッと作れます。
余った餡は、片栗粉を大さじ1加えて小さく丸めて焼くか、中華スープに団子状にして加えます。
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