とろ～り美味しいホウレン草のポタージュ♪
☆saria☆ @cook_40174561
ホウレン草たっぷりで栄養満点！最近、野菜を嫌がるようになった2歳の娘も全て平らげました(*^^*)
このレシピの生い立ち
最近、野菜を嫌がるようになった2歳の娘にホウレン草を食べてもらいたかったので、家にある材料だけで考えました♪
とろ～り美味しいホウレン草のポタージュ♪
ホウレン草たっぷりで栄養満点！最近、野菜を嫌がるようになった2歳の娘も全て平らげました(*^^*)
このレシピの生い立ち
最近、野菜を嫌がるようになった2歳の娘にホウレン草を食べてもらいたかったので、家にある材料だけで考えました♪
作り方
- 1
ホウレン草は軽く下茹でし、一口大に切る。
- 2
鍋に切ったホウレン草と、浸るくらいの水を入れて火にかける。沸騰してきたらコンソメ(固形)を1つ入れる。
- 3
蓋はせずに10分程煮る。水分が半分位になったところで、火からおろし、ハンドミキサーでペースト状にする。
- 4
再び火にかけ(弱火)牛乳を少しずついれてかき混ぜる。
- 5
とろけるチーズとバターを加えてかき混ぜる。
- 6
塩で味を調整する。とろみが足りなければ水溶き片栗粉を少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜで調整する。※弱火で！
コツ・ポイント
☆コンソメでしっかり煮込むことでホウレン草の青臭さが減ります。
☆水溶き片栗粉を入れる時は弱火にかけて少量ずつ入れてかき混ぜながら調整してください。一気に入れるとだまになります。
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