糸こんにゃくを短く切り、揉み洗いし、鍋で空炒りする

玉ねぎを加え、しんなりして嵩が減ってきたら、肉を少しずつ加える

順番待ち(^^)
じゃがいもは煮崩れしないよう、面倒でも！ 面取りしましょう

もちろん面取りした くずも入れますよー

肉に火が通ったら、人参、じゃがいもを入れる

火の通った肉類を上から かぶせると早く柔らかくなります

たっぷりの水を入れ、アルミホイルなどで落し蓋をして、人参が柔らかくなるまで、じっくり煮込みます

人参が柔らかくなったら、余分な煮汁は捨てます

インゲンなど色に入れるものがあれば、追加して下さい

砂糖、薄口、濃口醤油を入れて中火でサッと煮込みます

この 薄口醤油は出汁入りなので、だしの素とか要らないんです

甘めに炊いてるので、七味で ちょっとピリッと引き締めます