オーブンを180度で余熱する。
型に薄くバターを塗り小麦粉をはたくか、型紙(クッキングペーパー)を敷いておく。

卵、ヨーグルト、砂糖、シナモンをボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。

2にホットケーキミックスを入れてゴムべらで切るように混ぜる。

りんごを1cm角に切って3に入れ、ゴムべらでよく混ぜる。

4の生地を型に流し込み、5cmくらいの高さからテーブルに数回落として空気抜きする。

余熱の終わったオーブンで35~40分焼く。