ピーマンはお酒の金属製のフタをヘタに押し当て種を取り、縦半分か縦４等分に切る。

厚揚げを切る。

厚揚げとピーマンを炒める。水を加え鶏ガラスープの素を加える。オイスターソースも加える。

フタをして1〜2分蒸し焼き。テーブルセッティングをする。

テーブルセッティングとは、テーブルの上を食べられるように用意することです。

フタを取って炒め、水分がなくなったら、皿に盛り付けます。