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カレー風味肉じゃが
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カレー風味肉じゃが-レシピのメイン写真

カレー風味肉じゃが

長野県
長野県 @cook_40110591

カレー風味のスパイシーな肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の実習生考案のレシピです。
普段と一味違う肉じゃがに、ぜひ挑戦してみてください!

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材料

2人分
  • 豚小間肉 100g
  • じゃが芋 120g
  • 玉ねぎ 40g
  • にんじん 40g
  • しらたき 40g
  • さやいんげん 10g
  • サラダ油 小さじ2
  • A 水 3/4カップ(150~160cc)
  • A みりん 小さじ1・2/3
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 醤油 小さじ2
  • A カレー粉 小さじ2(お好みで量を調整)
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作り方

  1. 1

    じゃが芋、玉ねぎ、にんじんは、皮をむいて2~3cm大の乱切りにする。
    さやいんげんは筋を取り、塩茹でする。

  2. 2

    しらたきはさっと洗って水を切り、食べやすい長さに切る。

    • カレー風味肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、豚肉、野菜、しらたきを加えて炒め合わせる。

    • カレー風味肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら(A)の調味料を加え、ふたをして、野菜に火が通るまで弱火で煮込む。

    • カレー風味肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    じゃが芋、人参に火が通ったら器に盛り、さやいんげんを飾って完成。

    • カレー風味肉じゃが作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンを使えば具材同士が重ならないので、火が通りやすく、少ない調味料でも味が染みる、時間と塩分の節約レシピです♪
【1人分:熱量215kcal、食塩相当量0.9g、野菜量45g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2020/01/31 00:51に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

肉じゃが いんげん にんじん じゃがいも 白滝 カレー粉 豚こま 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180970
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