白菜入り麻婆春雨

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話題入り感謝☆白菜でカサ増しした麻婆春雨です!旨みをたっぷり吸った白菜と春雨が美味しい、ご飯の進むおかずです♬

このレシピの生い立ち
晩ごはんのおかずに!

白菜入り麻婆春雨

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材料

2〜3人分
  1. 白菜 3枚
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 春雨(乾燥) 50g
  4. 胡麻 大さじ1杯
  5. ◎にんにく(みじん切り) 1片分
  6. ◎しょうが(みじん切り) 1片分
  7. ◎豆板醤 小さじ1杯
  8. 白ねぎ(みじん切り) 10㎝
  9. 合わせ調味料(混ぜ合わせておく)
  10. 1cup(200ml)
  11. 醤油・酒 大さじ2杯
  12. きび 大さじ1杯
  13. 水溶き片栗粉(混ぜ合わせておく)
  14. 大さじ1杯
  15. 片栗粉 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    春雨は熱湯に2分浸して戻し、水に晒して湯切りしておく(戻し方は、袋の記載を参考にして下さいね!)

  2. 2

    白菜の白い部分は細切りに、葉の部分は4㎝幅にカットしておく

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンに◎を加えて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて白っぽくなるまで炒める

  4. 4

    白ねぎ・白菜の白い部分を加えてさっと炒め、全体に油が回ったら合わせ調味料を加え、沸騰したら①を加えて2〜3分弱火で煮込む

  5. 5

    白菜の白い部分を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  6. 6

    お皿に盛り付け、ねぎを振ったら出来上がり!

  7. 7

    『麻婆春雨』(レシピID : 19728737

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加える時は、片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えて下さいね

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