リンゴをよく水洗いし種と芯を除き すりおろします。

レモンに塩を ふりかけ皮を こすり荒い水でよ〜く洗い流し皮をピーラーで剝き千切りにし湯通しし中身は絞ります。

檸檬果汁と皮とリンゴのすりおろしを合わせたものを計量しメモっておく。

鍋に3を入れ3と同量の三温糖を加えなじませる。（10分程おいておく）その後はじめは弱火で後中火30程コトコト煮ます。

粗熱がとれるまで待ち後、瓶に詰め、完全に冷めてから冷蔵保存へ。