フライパンで出来る蒸しカップケーキ
オーブンが無くてもフライパンでオーブンで作るよりキメの細かい蒸しカップケーキが出来ます。クリスマスバージョンあり。
このレシピの生い立ち
オーブンの無いところで簡単に何かお菓子を作る事なったのでフライパンで蒸す方法を考えてみました。
８号厚手アルミケース６個分／底の直径4㎝高さ3.5㎝のミニカップケーキ型８個分
フライパンで出来る蒸しカップケーキ
オーブンが無くてもフライパンでオーブンで作るよりキメの細かい蒸しカップケーキが出来ます。クリスマスバージョンあり。
このレシピの生い立ち
オーブンの無いところで簡単に何かお菓子を作る事なったのでフライパンで蒸す方法を考えてみました。
８号厚手アルミケース６個分／底の直径4㎝高さ3.5㎝のミニカップケーキ型８個分
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
生クリームの入ったボウルを氷水に当てながら７～８分立てにして冷蔵庫へ。 - 2
卵を溶いてグラニュー糖を加え湯煎にかけながら白っぽくトロリとするまで泡立てる。湯煎は人肌になったら外す。
- 3
泡立てた生クリームを加えてホイッパーで静かに混ぜ、振るった粉類をホイッパーでさっと混ぜゴムベラに変えて混ぜる。
- 4
カレー用スプーン２つでカップケーキ型に７～８分目位まで入れる。
量が多い時は絞り袋に入れて絞ると楽に出来る。 - 5
ホイルを二重にして周りを折り上げ湯が入ってこないようにしておく。
直径２８ｃｍのフライパンで６個作れる。 - 6
フライパンに湯を１～２㎝張り２～３枚重ねのクッキングペーパーの上にホイルを置きカップケーキを並べ蓋をし中火で２０分蒸す。
-
- 7
ふっくら膨らんで竹串で刺して何も付いてこなければ出来上がり。
鍋の蓋に付いた水滴がカップケーキの上に落ちない様に注意。 - 8
カップケーキの型 １
蒸している間に開いてくるのでプリンカップなどに入れた状態で蒸す。 -
- 9
カップケーキ型 ２
開いてこないデザイン。
自立式、厚手アルミケースと書いてあるものなら大丈夫だと思います。 -
- 10
オーブンで焼くことも出来る。
１９０度で１５～１７分位。 - 11
クリスマスバージョン
レシピID:20211412 -
コツ・ポイント
カップケーキの型は蒸している間に広がるのでプリン型等に入れて蒸す。周りのしっかりした型ならそのままで良い。
ホイルの大きさは調度カップケーキが並ぶ大きさにするとガタガタしにくくなる。
蒸しの火力や時間は様子を見ながら調節して下さい。
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