おせち食材の炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
おせちで余った食材を使って♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2020.1月号 土鍋レシピ＞
おせち料理を作ったときに余った食材を使って炊き込みご飯にしました！(作：みづき)
おせち食材の炊き込みご飯
おせちで余った食材を使って♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2020.1月号 土鍋レシピ＞
おせち料理を作ったときに余った食材を使って炊き込みご飯にしました！(作：みづき)
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
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- 2
れんこんは薄切りにし、1/4の大きさに切って水にさらします。鶏もも肉は一口大に切ります。
-
- 3
ごぼうはささがきにし、水にさらします。にんじん、大根、こんにゃくは1cm角に切ります。万能ねぎは小口切りにします。
- 4
土鍋に米、だし汁、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
れんこん、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、大根、こんにゃくを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
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- 6
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 7
15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 8
器に盛り、万能ねぎをちらします。
コツ・ポイント
野菜の甘みがやさしく、お正月に疲れた胃にもぴったりです。
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