ニンニクはみじん切り、玉ネギとマッシュルームは薄切り、ニンジンは半月切りにする。

鍋に油を引き、ニンニクを炒めて香りが出たら牛肉、塩・こしょう・酒を入れて炒める。

牛肉の色が変わったら玉ネギとニンジンを加え、さらに炒める。

3に水を入れ、沸騰したらアクをとりマッシュルームと鶏がらスープ、水溶き米粉を加えて野菜が軟らかくなるまで煮込む。

牛乳・サワークリーム・生クリームで味を整える。