洋酒とレーズンのパウンドケーキ
Home made sweets：ウイスキーを使った芳醇な香りのケーキ
このレシピの生い立ち
残っていたウイスキーで作りました。
生地が甘めなので、シロップを使わず漬け汁のウイスキーをそのまま塗って仕上げています。漬け汁のウイスキーはアルコール度が高く、蒸発させていないので、お子さまは控えてください。
洋酒とレーズンのパウンドケーキ
Home made sweets：ウイスキーを使った芳醇な香りのケーキ
このレシピの生い立ち
残っていたウイスキーで作りました。
生地が甘めなので、シロップを使わず漬け汁のウイスキーをそのまま塗って仕上げています。漬け汁のウイスキーはアルコール度が高く、蒸発させていないので、お子さまは控えてください。
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- 1
レーズンに洋酒をふって上下を時々返し１時間以上置いておきます。
洋酒はブランデーでも良いです。 -
- 2
型にはクッキングペーパーを敷いておきます。
-
- 3
材料を用意します。
バターは室温に戻しておきます。
〇の粉類は合わせてふるっておきます。 -
- 4
オーブンを200℃に予熱を始めます。
- 5
室温に戻したバターに、少しずつグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで混ぜます。
-
- 6
しっかり混ざったら、溶き卵を少しずつ加えながら更にしっかり混ぜます。
-
- 7
ゴムベラに持ち替え、粉類を一度に加えて底から返すように混ぜます。
-
- 8
洋酒から取り出したレーズンも加えて混ぜます。
-
- 9
型に入れ、180℃に下げたオーブンで10分焼きます。
-
- 10
取り出して、先を水で濡らしたナイフで切れ目を入れます。
-
- 11
170℃に下げたオーブンで更に30分焼きます。割れ目にもしっかりと焼き色がついたら焼き上がりです。
-
- 12
オーブンから取り出してすぐに、残っていた洋酒をはけで塗ります。
完全に冷ましてできあがりです。 -
- 13
ID:20258492
ドライフルーツ100ｇを使ったブランデーケーキも紹介しています。 -
コツ・ポイント
材料を少しずつ加えながら、各過程ごとにきっちりと混ぜると、良い生地の状態でふわっと焼き上がります。
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