スッキリ、さっぱり。和風きゅうりソース
アイラブ美代ちゃん @cook_40063932
蒸し暑い日にぴったり。お年寄りがきゅうりを一本食べるのは大変ですが、すりおろしてあるので良く食べてもらえました。
このレシピの生い立ち
硬い物が食べ辛くなった母に、お野菜を食べて貰いたくて。
スッキリ、さっぱり。和風きゅうりソース
蒸し暑い日にぴったり。お年寄りがきゅうりを一本食べるのは大変ですが、すりおろしてあるので良く食べてもらえました。
このレシピの生い立ち
硬い物が食べ辛くなった母に、お野菜を食べて貰いたくて。
作り方
- 1
きゅうりの皮を少し剥いて、すりおろす。
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- 2
梅干しはよく叩いておく。
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- 3
混ぜて、出来上がり。
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- 4
甘エビのお刺身にたっぷりかけて頂く。
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- 5
暑くなって来たので、梅干しを２個に増やしました。生姜のみじん切り、大葉のみじん切りも混ぜ、カンパチのお刺身と一緒に。
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- 6
きゅうり一本分のソースなので、盛り付ける時は半分位はお刺身の下に敷きました。
コツ・ポイント
梅干しは大きさ、しょっぱさと色々あるので、味見をして物足りなかったら昆布だしを少し入れて下さい。お刺身についている紫蘇がもったいないので刻んでソースに混ぜても美味しいです。帆立や鯛のお刺身にも良く合います。
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