れんこんは5ミリの厚さに切る。
ちくわは縦半分に切ってから斜めに切り揃える

レンコンを酢水につける

沸騰したお湯の中にレンコンをいれて2分〜3分茹でる。

茹でている間にAを混ぜ合わせる

茹で上がったらザルにあげ、切ったちくわも一緒にドレッシングにからめる。