牛肉は食べやすい大きさに切る。
生姜は千切りまたは薄切り(お好みで)。

煮汁を作る。鍋に★の材料と生姜を入れて煮立てる。
次に牛肉を入れ色が変われば取り出す。

肉を取り出した煮汁に出し汁を加え、少し煮詰める。

中火にして4等分に切った豆腐を加える。