大根は皮を剥いて4〜5cm長さの拍子木切りにする。

フライパンにごま油小さじ1を入れ、大根に油を行き渡らせ、スープを入れて火にかける。

煮立ったら中火でフタして10分。大根が透明になったか見て、透明になるまで煮込む。

にんにく、しょうがを粗みじん切りにして、まとめて小さなボウルに入れておく。

万能ネギを4〜5cm長さに切り、別のボウルに入れておく。白ネギの場合は更に縦に包丁入れて４等分に切る。

カキは塩水で洗い、片栗粉をまぶす。

マーブルコートのフライパンでサラダ油大さじ１と2分の1を熱し、中火でカキを焼く。ぷっくり膨らんでから裏返す。

カキを大根のフライパンに入れ、にんにく、しょうがを加えてオイスターソース、醤油、砂糖を加えて3〜4分フタして煮込む。

万能ネギを加えてザッと混ぜ、フタして煮込んで出来上がり❤