これは便利！冷凍したケールで簡単フレーク
ケールを葉と茎に分けて、茎は細かく刻み、葉と一緒に冷凍→フリーザーバッグのまま手でぐしゃっとフレークにするだけ！超便利！
このレシピの生い立ち
ここ二三年で、日本でもケールを栽培する農家ｻﾝが増えてきて、私たち消費者にとっては嬉しい限りです。無農薬のケールも手に入ります。
孫たちにも食べさせたくて、ラマンマディラーラさんの冷凍ケールレシピをフレークにしたら！これが便利！
これは便利！冷凍したケールで簡単フレーク
ケールを葉と茎に分けて、茎は細かく刻み、葉と一緒に冷凍→フリーザーバッグのまま手でぐしゃっとフレークにするだけ！超便利！
このレシピの生い立ち
ここ二三年で、日本でもケールを栽培する農家ｻﾝが増えてきて、私たち消費者にとっては嬉しい限りです。無農薬のケールも手に入ります。
孫たちにも食べさせたくて、ラマンマディラーラさんの冷凍ケールレシピをフレークにしたら！これが便利！
アプリでひらく作り方
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- 2
カリーノケールを洗って水気を切り、手で茎と葉に分けてから、葉は二三切れにちぎる。
＊細い茎は葉といっしょにちぎります。 -
- 3
２の茎を細かく刻む。
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- 4
フリーザーバッグに２と３を入れて、冷凍する。
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- 5
しっかり凍ったら、冷凍庫から４を取り出して、フリーザーバッグの上から手の指で押しながらつぶしてフレーク状にする。
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- 6
＊５の作業をするとき、フリーザーバッグのチャックは少し開けておきます。そのほうが作業がしやすいです。
- 7
＊手のぬくもりで、冷凍ケールが少し解凍されるので、フレークにする作業は20秒以内にします。一旦中断して冷凍庫に入れて→
- 8
→5分ぐらい冷凍してから、また５の作業をします。
- 9
冷凍ケールがフレーク状になったら、フリーザーバッグの空気を抜いて、しっかりチャックを閉じて冷凍する。
- 10
＊使うときにはテーブルスプーン(ティースプーンではない)で素早く取り出します。
- 11
＊炒飯やお味噌汁、スープ、卵焼きなど、色々な料理に凍ったまま加えて使ってください。
- 12
ラマンマディラーラさんの「ケールの下処理と保存」
レシピID : 19341994
のつくれぽから思い付いたレシピです。
コツ・ポイント
茎は細かく刻みます。
使うときには素早く取り出さないと、すぐにふにゃっとなってしまいます。手で取り出すと手にくっついて勿体ないので、スプーンで取りだします。
あまり大きな冷凍バッグではないほうが使いやすいです。(すぐに解凍されるので)
つくれぽ
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