ゴマ仕立ての味噌汁（柏市学校給食）

Name: ゴマ仕立ての味噌汁（柏市学校給食）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（短冊切り） 1/3枚; こんにゃく（短冊切り） 1/4枚; 鶏もも肉（こま切り） ２０ｇ; 大根（いちょう切り） １２０ｇ; ごぼう（小口切り） 1/5本; 人参（いちょう切り） ２０ｇ; ねぎ(小口切り) 1/3本; 味噌 大さじ1/2; だし汁 500ｍｌ; 白すりごま 小さじ１

柏市の給食レシピ @cook_40103430

いつもの味噌汁にすりごまを加えます。
味わい深く，食べごたえのある味噌汁です。
このレシピの生い立ち
学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいように工夫したレシピです。
旬の食材をおいしく手軽にいただけます。

ゴマ仕立ての味噌汁（柏市学校給食）

柏市の給食レシピ @cook_40103430

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

厚揚げ（短冊切り） 1/3枚
こんにゃく（短冊切り） 1/4枚
鶏もも肉（こま切り）２０ｇ
大根（いちょう切り）１２０ｇ
ごぼう（小口切り） 1/5本
人参（いちょう切り）２０ｇ
ねぎ(小口切り) 1/3本
味噌大さじ1/2
だし汁 500ｍｌ
白すりごま小さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

すりごまを炒り，香りを出す。
ごぼうを水にさらし，アクを抜く。
厚揚げに湯をかけ，油抜きをする。
2

鍋にだし汁を沸かし，鶏肉を加えてよく煮る。
3

牛蒡・にんじん・大根を加えて煮る。
アクをとる。
4

厚揚げを加えて煮る。
5
味噌を溶き入れて，味を調える。すりごまを加えて出来上がり。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

柏市の給食レシピ @cook_40103430

2019/12/13 08:57に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

似たレシピ

その他のレシピ