ニンニクはスライスしておく。ニンジンは乱切り、キャベツは大きめの一口大、ジャガイモは2㎝角にカット。

セロリは軸をスライス、葉部分も細かく切っておく。
ウィンナーは5㎜程度の輪切りにしておく。

圧力鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたらウィンナー、ニンジンを順に入れ炒める。

炒め終わったら、水、コンソメ、セロリ、キャベツ、ローリエを加えて5分加圧。