そうめんは1分間ゆで、湯切り後、シーチキンを汁ごとまぜておく。

冷凍ゴーヤは水で解凍する。
ウインナーは斜め切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ウインナー、ゴーヤ、もやしを炒め、塩こしょうをする。しんなりしたら、1を加えてさらに炒める。

めんつゆを加えて炒め、豆腐を崩しながら加え混ぜ込む。カツオ節を加えて混ぜる。

味見して、必要時、塩こしょうをする。溶き卵を加えしあげる。