春雨はゆで、３ｃｍに切る。小松菜は３ｃｍに切る。人参はせん切り、生しいたけは薄切りにする。

ロースハムは短冊切り、生姜はせん切りにする。

鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、煮立たせる。野菜を入れて中火で煮る。

人参が柔らかくなったら、酒、塩、黒こしょうを入れ、生姜、ロースハムをいれる。

火をとめて、水溶き片栗粉を入れ、混ぜてから、再度火を入れとろみをつける。

春雨を加え、ひと煮立ちさせ、ごま油、すりごま、こねぎを入れて出来上がり。