アプリでひらく作り方
- 1
大根はサイコロ状に切ってフライパンに入れておく。
- 2
こんにゃくはまな板に叩きつけたり、パンチして腰抜け状態のてろんてろんにする。
- 3
こんにゃくの両面に包丁で薄く切り込みを入れたら、大根と同じようにサイコロ状に切る。
- 4
こんにゃくをボールにいれ塩小さじ1をかけて揉み洗いし、被るくらいの水を入れて塩を洗い流す。
- 5
大根の入ったフライパンにこんにゃくを軽く手で絞って水気を切って入れていく。
- 6
ごま油で炒めていく。
- 7
大根が透き通ったら砂糖をいれ炒める。
- 8
醤油とダシ、水を入れて煮汁が1/3になるまで煮詰める。
- 9
大根葉と鰹節を加え、更に煮汁が減るまで煮詰めたら完成。
- 10
お好みで七味をかけて召し上がれ
コツ・ポイント
こんにゃくの下処理手順をしっかりやることで本当に染み染みな絶品こんにゃくになります！
つくれぽ
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