玉ねぎを薄く切ります。

鶏肉を小さめに切ります。

温めたフライパンにバターを入れ、鶏肉と玉ねぎを投入！

鶏肉に軽く火が通ったら白ワインを入れます。(白ワインがない場合は、日本酒＋レモン汁でok！)

中火で汁が少なくなる(鍋底が軽く見える程度)まで炒めます。

火を止めて、小麦粉を投入！粉がなくなるまで混ぜます。

少しずつ牛乳を入れて混ぜていきます。これを何度か繰り返す。
一気に入れるとダマになるので、初めは少しずつ！

牛乳を全部入れたら、火をつけて中火強で木ベラで混ぜながら煮込みます。コンソメと塩コショウで味の調整をします。

マカロニを茹でます。

とろみがついて、もったりしてきたら、茹で上がったマカロニを投入！

馴染んだら、お皿に盛ります。

澄ましバター(バターを溶かした後、2層に分離した上の部分)を軽く回しかけます。

とろけるチーズをパラパラとして、230度のオーブンで10分程度焼いて完成です！