ズッキーニは幅１cmの輪切りにする。豚肉は一口大に切る。卵は溶いておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める、香りがたったら豚肉を炒め、色が変わるまで火を通す。

ズッキーニを加えて焼き色がつくまで炒め、塩胡椒で味をつける。

溶き卵を回し入れてさっと混ぜ、半熟状に火を通し、器に盛って粉チーズを振る。