豆乳と甘酒のさつまいもポタージュ
ayachimam @cook_40143039
寒い日にほっこり温まるポタージュ♡
麹の甘酒と豆乳で美容効果も嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
豆乳と甘酒の組み合わせが好きなので、優しい甘さをスープにしました。
豆乳と甘酒のさつまいもポタージュ
寒い日にほっこり温まるポタージュ♡
麹の甘酒と豆乳で美容効果も嬉しいスープです。
このレシピの生い立ち
豆乳と甘酒の組み合わせが好きなので、優しい甘さをスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚めに皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。
-
- 2
厚手の鍋にバターを入れ、薄くスライスした玉ねぎを炒める。
☆焦げないように弱火でじっくり甘味を出す☆ -
- 3
玉ねぎが透明になりしんなりしたら、水から上げたさつまいもを入れ、さっと炒める。
-
- 4
水とコンソメを入れ、15分位煮込む(沸騰したら弱火)
- 5
ブレンダーかミキサーにかけて滑らかにする。
-
- 6
甘酒と豆乳を加え、混ぜながら沸騰しないように温める。
-
- 7
味を見てお好みで少量の塩、砂糖で味を調える。
- 8
仕上げにパセリ(フライドオニオンも美味しい！)、あればポーションミルクなどで飾り付けして完成です☆
-
コツ・ポイント
甘酒と豆乳を牛乳に変えれば普通のポタージュスープになります。使う甘酒やさつまいもによって、甘みは調整してください。
あまり甘くない甘酒なら、調整豆乳でも良いと思います！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183482
