エビは殻と背わたを取ります。
あさりは砂抜きをしておきます。

ごはんをざるに入れてざっと洗い、ぬめりを取ります。

鍋に水3カップにコンソメを入れて火にかけます。
沸騰してきたらごはんを入れて、蓋をせず中火で約10分煮ます。

トマトをくし切りにします。

別の鍋に、エビあさりホタテを入れ、パセリと塩こしょう白ワインをふります。蓋をしてあさりの口が開くまで中火で蒸します。

5の具を取り出し、残った汁にトマトを加え蓋をして弱火で3〜4分煮ます。

3のごはんが柔らかくなったら、ケチャップと6を汁ごと加えます。

6で取り出したシーフードを加えて、蓋をして弱火で5分煮て、塩こしょうで味を整えます。

盛り付けてパセリを散らしたら出来上がり。

お好みで粉チーズも合います☆

ほかほかリゾットシリーズ
きのこバージョンもどうぞ。

レシピID:19260861