絶品！カリふわ♡肉団子とゴボウのトマト煮
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
ゴボウにトマトって意外な組み合わせが絶品の美味しさ！わが家では何度もリピしている人気の本格トマト煮込みで温まる♡
このレシピの生い立ち
イタリア料理に習ったトマト煮込みをご飯にも合うおかずにしたくて、和食によく使われるゴボウと合わせました♡とてもおすすめです！
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
絶品！カリふわ♡肉団子とゴボウのトマト煮
ゴボウにトマトって意外な組み合わせが絶品の美味しさ！わが家では何度もリピしている人気の本格トマト煮込みで温まる♡
このレシピの生い立ち
イタリア料理に習ったトマト煮込みをご飯にも合うおかずにしたくて、和食によく使われるゴボウと合わせました♡とてもおすすめです！
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アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ゴボウは表面をよく洗い5㎝程度の長さに切ったあと縦半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して玉ねぎを炒める。透き通ってきたらゴボウを加えてさらに炒める。
-
- 3
5分ほど炒めたらAを加えて水気を飛ばすように蓋を開けたままにぐつぐつ煮込む。
-
- 4
このくらいまで煮込んでいきます！
-
- 5
鍋にクミンをオリーブオイルを入れ、クミンを加えて温める。
-
- 6
ボウルに合いびき肉、Bを加えてよく練り、小さめの一口サイズの団子にまるめる。
-
- 7
11～12個程度できます。
-
- 8
肉だんごを順番にオイルで揚げ焼きし、8割火が通ったら煮込んでいる鍋のほうへうつしていく。
-
- 9
全体を混ぜて再び煮込んだら完成！
-
コツ・ポイント
★クミンで香りをうつしたオイルで肉団子を揚げ焼きすることで、お肉の旨味をぎゅっと閉じ込めます。
★最後は水気を飛ばすように煮込みます。
★3～4日間くらい保存もできます
つくれぽ
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