えのきを、5〜6房に分けておきましょう。

★ポイントは、石づきをそのままにする事！

豚バラは、軽く塩胡椒を振って下味をつけます。
えのきひと房の真ん中を割り図のように、お肉を挟みクルクル巻きましょう！

こんな感じに少しずつずらして上まで。
巻き終わりも、はじめたら同じ！えのきの真ん中お肉をはさみこみます。

こんな感じです。
★ポイント★
お肉の下味がついた方を、えのき側に！
えのきに下味になります。

ここで、石づきを切り離します！

こごが！ポイントです。
最初にカットしてしまうと、巻きづらいので。

★ポイント★
えのき巻きに、軽く小麦粉を振る！

カリカリになるので、おススメ。
そのままでも、大丈夫ですよ。

フライパンに油をひいて馴染ませ、火をつけます。
温度が上がっていなくても、並べて入れてOK!
火は、中火で。

下が、このように焼けてきたら、裏返していきます。
これくらい、焼き目がつくとお肉は、ほどけません！

フライパンの中で、コロコロ転がし焼き目が、つけば出来上がり！
1房を3等分にカットが、食べやすいサイズだと思います。

出来上がり！
味付けは、食べる時お醤油で味付けか、フライパンからあげる前に、塩胡椒で味付けを整えると良いです。