手作りツナ 真梶木（まかじき）で
guzavie @cook_40127434
ハーブとにんにく、玉ねぎが甘くてとてもいい香りです。
このレシピの生い立ち
魚の缶詰は、殆ど使いません。
缶詰は、みんなに好かれるように良くできているのですが、味が想像できてしまい、スリルが無いからです。
自分で作ればもっと面白い味になる筈・・・
尚、梶木と鮪は全く別の種類だそうです。
手作りツナ 真梶木（まかじき）で
ハーブとにんにく、玉ねぎが甘くてとてもいい香りです。
このレシピの生い立ち
魚の缶詰は、殆ど使いません。
缶詰は、みんなに好かれるように良くできているのですが、味が想像できてしまい、スリルが無いからです。
自分で作ればもっと面白い味になる筈・・・
尚、梶木と鮪は全く別の種類だそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
真カジキは塩を振って15分位置き、水気をよく拭きます。
-
- 2
◎印を鍋に入れて白ワインを注ぎ火にかけます。
-
- 3
いい香りがしてきたら真カジキを入れてひたひたになるまで熱湯を入れます。
５分位で煮えます。 -
- 4
味を見て、塩、胡椒で調味します。
オリーブオイルを軽く回しかけて、火を止め、冷まします。 -
- 5
冷めたら、ほぐして香りのいい煮汁ごと保存瓶に入れて冷蔵庫に入れます。
-
- 6
味が馴染んだら完成です。
このつけたスープがまた美味しいです。 - 7
サンドイッチを作ってみました。
本当に美味しかったです。
レシピID : 20088831 -
- 8
すぐ腐りがちな生姜は、厚めのキッチンペーパーに包むといつまでも新鮮です。
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