冬瓜のそぼろあんかけ
旬のお野菜を食べて欲しくて
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は食べやすい大きさにきり、皮を剥いて、面取りをする。
プチトマトは、ヘタを取る。 -
- 2
鶏ひき肉は、酒を加え、よく混ぜておく。
- 3
鍋に、*の調味料をすべて入れて、冬瓜を入れて、弱火で、コトコト煮る。
-
- 4
煮たったら、ひき肉を加えて、灰汁をとりながら、柔らかくなるまで煮る。
- 5
プチトマトを加える。10~15秒程で、皮が破れるので、一度取り出し、皮をはずす。
-
- 6
冬瓜と、トマト、枝豆を盛り付けます。
- 7
煮汁と、ひき肉をもう一度火を入れて煮詰め、弱火にし、水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜ、１分ほど火を加える。
- 8
盛り付けた、冬瓜にかけたら、できあがり。
コツ・ポイント
灰汁を取るとき、アルミホイルを一度クシャクシャにしてから軽くのばし、落し蓋のようにすると、アルミホイルに灰汁がつくので楽チンですよ。
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