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きな粉よせ
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きな粉よせ-レシピのメイン写真

きな粉よせ

みたけ食品
みたけ食品 @mitakeshokuhin

きな粉と米粉を使った優しい味わいの寄せ寒天です。
このレシピの生い立ち
きな粉のプリンを作ったとき、きな粉が沈んでしまったので、均一になるような寒天寄せのレシピを考えました。

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材料

5人分
  1. きな粉 20g
  2. 砂糖 40g
  3. 粉寒天 2.5g
  4. 水 200ml
  5. 米粉 12.5g
  6. 豆乳 125ml
  7. 黒みつ 適宜
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作り方

  1. 1

    きな粉と砂糖を合わせ、混ぜる。

    • きな粉よせ作り方1写真
  2. 2

    鍋に粉寒天、水、米粉を入れ、中火でかき混ぜながら寒天を煮溶かす。

    • きな粉よせ作り方2写真
  3. 3

    火加減を弱火にし、１を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。

    • きな粉よせ作り方3写真
  4. 4

    ３に豆乳を加え、さらに煮詰める。

    • きな粉よせ作り方4写真
  5. 5

    ４をバットに流し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。

    • きな粉よせ作り方5写真
  6. 6

    好みの大きさに切り分け、黒蜜をかける。

コツ・ポイント

寒天ときな粉を溶かすとき、ダマになりやすいので少しずつ加えます。豆乳ではなく牛乳でも美味しく作ることができます。

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みたけ食品
みたけ食品 @mitakeshokuhin
2016/07/05 04:43に公開
埼玉県の食品メーカー、みたけ食品です！発酵ぬかどこ、ごま、きな粉、米粉、大豆粉、もち麦、麦茶、グルテンフリー製品などを製造しています。気になる商品がござましたら、下記よりお求めいただけます(*^^)vhttps://www.mitakeshop.jp/
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