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水塩で作る！五穀米のおにぎり
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水塩で作る！五穀米のおにぎり-レシピのメイン写真

水塩で作る！五穀米のおにぎり

青山志穂
青山志穂 @cook_40107774

水塩を使うとおにぎりが作りやすい！
味も全体にしっかりついて、お米の甘味が引き出されます。
このレシピの生い立ち
おにぎりを握る時、塩をまんべんなく行きわたらせるのはなかなか難しいもの。しかも手水をすると、おにぎりの表面に水分がつきすぎてしっとりしすぎてしまったり、というお悩みから生まれた使い方です。

水塩を使うとおにぎりが作りやすい！
味も全体にしっかりついて、お米の甘味が引き出されます。
このレシピの生い立ち
おにぎりを握る時、塩をまんべんなく行きわたらせるのはなかなか難しいもの。しかも手水をすると、おにぎりの表面に水分がつきすぎてしっとりしすぎてしまったり、というお悩みから生まれた使い方です。

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水塩で作る！五穀米のおにぎり

青山志穂
青山志穂 @cook_40107774

水塩を使うとおにぎりが作りやすい！
味も全体にしっかりついて、お米の甘味が引き出されます。
このレシピの生い立ち
おにぎりを握る時、塩をまんべんなく行きわたらせるのはなかなか難しいもの。しかも手水をすると、おにぎりの表面に水分がつきすぎてしっとりしすぎてしまったり、というお悩みから生まれた使い方です。

水塩を使うとおにぎりが作りやすい！
味も全体にしっかりついて、お米の甘味が引き出されます。
このレシピの生い立ち
おにぎりを握る時、塩をまんべんなく行きわたらせるのはなかなか難しいもの。しかも手水をすると、おにぎりの表面に水分がつきすぎてしっとりしすぎてしまったり、というお悩みから生まれた使い方です。

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材料

2個分
  1. ごはん 220g
  2. 水塩 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルにごはんを入れて、水塩を5～6回プッシュします。

    • 水塩で作る！五穀米のおにぎり作り方1写真
  2. 2

    ごはん粒を潰さないように気を付けながら、しゃもじで混ぜます。

    • 水塩で作る！五穀米のおにぎり作り方2写真
  3. 3

    両方の手の平に水塩を3プッシュ。
    水塩の水分のおかげでごはんが手にくっつきません。

    • 水塩で作る！五穀米のおにぎり作り方3写真
  4. 4

    完成！

    • 水塩で作る！五穀米のおにぎり作り方4写真

コツ・ポイント

水塩を使うと、塩がまんべんなくごはんに行き渡り、味にムラのない仕上がりに。
しかも、ごはん粒が手にくっつかずに握れます。

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青山志穂
青山志穂 @cook_40107774
2014/08/30 03:53に公開
東京都出身、沖縄県在住。「塩に関する知識や楽しみ方をみんなでシェアすることで、みんなで塩をもっと楽しめるような世の中にする」をモットーに、日本ソルトコーディネーター協会を主催。コーディネーター養成講座やセミナー、料理教室や本の執筆等を通じて、全国で塩の魅力を伝えています。ブログ　http://blog.saltlabo.com　協会HP http://saltcoordinator.jp
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