豚バラ大根 （甘辛くて美味しいですよ～）
はっぴーももさく @cook_40285282
我が家の子供たちの大好物！
お肉のうまみを吸ったジューシーな大根。是非おためしくださいませ。
このレシピの生い立ち
私の母より受け継いだ料理です！
母は九州出身なので、ちょっと味は濃いめですが、ごはんのおともにはばっちり！ どんどんごはんがすすみます。
豚バラ大根 （甘辛くて美味しいですよ～）
我が家の子供たちの大好物！
お肉のうまみを吸ったジューシーな大根。是非おためしくださいませ。
このレシピの生い立ち
私の母より受け継いだ料理です！
母は九州出身なので、ちょっと味は濃いめですが、ごはんのおともにはばっちり！ どんどんごはんがすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚めにむき、やや大きめの乱切り。
豚バラはブロックの場合は厚さ7-8mmくらいに切る。 - 2
大根を下ゆで(10分程度）。この際にお米をひとつまみいれる。
急いでいるときはこのステップはスキップ可！ -
- 3
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、2の大根を入れて炒め合わせ、水1カップを入れて強火で煮立てる。 -
- 4
アクをとり、*を加え落し蓋をして、中火で２−３分煮る。
- 5
醤油を加えて、再び落し蓋をし、煮汁がほぼなくなるまで、15分程度煮る。
- 6
鍋を大きくゆすって、照りをだし火を止めたら、できあがり！！
コツ・ポイント
＊大根を下ゆですると、味がよくしみるようになります！！
＊醤油を加える前に、その他調味料で2-3分強火で煮ることで、甘味もしっかりつきます！
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