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簡単コクうま!鶏皮ダシの野菜スープ
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簡単コクうま!鶏皮ダシの野菜スープ-レシピのメイン写真

簡単コクうま!鶏皮ダシの野菜スープ

いとうれい
いとうれい @cook_40180995

安いのに美味しいダシが出る鶏皮のスープは最高!
すぐに作れて、野菜も摂れるおすすめレシピです♪
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんのレシピを元に作ってみました☆

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簡単コクうま!鶏皮ダシの野菜スープ

いとうれい
いとうれい @cook_40180995

安いのに美味しいダシが出る鶏皮のスープは最高!
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材料

  1. <具>
  2. 鶏皮 100g
  3. 野菜ミックス(キャベツ、人参、玉ねぎ等) 1/2袋
  4. アスパラガス 2本
  5. <調味料>
  6. コンソメキューブ 1つ
  7. 塩 少々
  8. 粒胡椒 お好みで
  9. 生姜 3欠程
  10. 酒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏皮を一口大に切り、ある程度カリカリになるまで火を通し、あぶらを出す。

  2. 2

    あぶらが出たら野菜ミックスと斜め切りしたアスパラガスを入れて、あぶらを回すように炒め、酒と塩胡椒を入れる。

  3. 3

    野菜に火が通ったら具が浸るまで水を足し、生姜を入れひと煮立ちさせる。アクが出てくるので、アクと余分なあぶらをお玉で取る。

  4. 4

    アクが取れたらコンソメキューブと塩を入れて、味を整える。

  5. 5

    スープが十分温まったら器に盛り付け、お好みで粒胡椒をかけて完成。

コツ・ポイント

野菜に少しだけ焦げ目をつけても美味しいです♪
(焦がし過ぎに注意してください)

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いとうれい
いとうれい @cook_40180995
2018/10/24 15:41に公開

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