男の簡単中温ローストポーク
マンギー @cook_40137268
ローストビーフ。。。牛肉は高い。だからこそ、ローストポーク。中温じっくり柔らかな美味しさのローストポークです。
このレシピの生い立ち
柔らかくジューシーなお肉が食べたくなったのですが、お金がなく牛肉買えず。。ということで、低温調理はできなかったのですが、家のオーブンで中温料理を試しました。とってもおいしかった！
男の簡単中温ローストポーク
ローストビーフ。。。牛肉は高い。だからこそ、ローストポーク。中温じっくり柔らかな美味しさのローストポークです。
このレシピの生い立ち
柔らかくジューシーなお肉が食べたくなったのですが、お金がなく牛肉買えず。。ということで、低温調理はできなかったのですが、家のオーブンで中温料理を試しました。とってもおいしかった！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースにショウガ、ニンニク、塩、胡椒を擦り付ける。
-
- 2
ラップに包んで30分以上冷蔵庫において味を馴染ませる。
-
- 3
フライパンで②に焼き目（最初は脂部分）をつける。
-
- 4
110℃に予熱したオーブンで60分焼く。
-
- 5
60分後、30分以上オーブンの中の余熱で火を通す。そのあと取り出します。
-
- 6
オーブンから取り出して好み厚さに切って出来上がり！
-
- 7
まさに肉盛り！！
-
コツ・ポイント
低温調理機がなくたって、美味しい中温料理は作れます！じっくり60分。さらに、そのまま30分放置でうまみをじっくり中に閉じ込めます。中がほんのり暖かくなっていたらOK!（怖い人はさっとフライパンで焼くのもOK！）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184353
