薄力粉と抹茶とベーキングパウダーをあわせてふるう。

ボールに常温にしておいたバターをいれ、泡立て器でなめらかにする。3回にわけて砂糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。

ときほぐした卵(2コ)をさっきのボールに少しずつ加えて混ぜる。粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

オーブンを170度に余熱する。

オーブン用シートを敷いた型に流し入れる。中心をくぼませる。型を2.3回とんとんして余分な空気を抜く。

あらかじめ余熱しておいた170度のオーブンで、40分焼く。