ミキサーでマンゴーをピューレ状にする。

飾り用に残しておくのを忘れずに。

フライパンに生クリームも入れて弱火にしグラニュー糖を入れて溶かす。
この時、水で戻した粉ゼラチンも入れ溶かす。

1に冷ました2を少しずつ入れながら混ぜる。(2〜3回)

3をカップに入れて(10個ぶん出来ました)
冷蔵庫で2時間くらい冷やす。

冷やして固まったマンゴープリンに始めに取っておいたマンゴーをカットしてマンゴーソースをかけてトッピング。