油あげと筍たっぷりの五目ごはん
おとうふタイシ @cook_40139432
具材をいっしょに炊くのではなく、混ぜ合わせるタイプです。油あげがうまみをたっぷり吸いこみ、よい味になっています。
このレシピの生い立ち
河合伸子先生の料理教室のメニューです。
料理を通してアイデアやひらめきを養う勉強会を行っています。
タイシの商品をつかって家庭にある常備食材と常備調味料で、かんたんに美味しいメニューができました！
油あげと筍たっぷりの五目ごはん
具材をいっしょに炊くのではなく、混ぜ合わせるタイプです。油あげがうまみをたっぷり吸いこみ、よい味になっています。
このレシピの生い立ち
河合伸子先生の料理教室のメニューです。
料理を通してアイデアやひらめきを養う勉強会を行っています。
タイシの商品をつかって家庭にある常備食材と常備調味料で、かんたんに美味しいメニューができました！
アプリでひらく作り方
- 1
このメニューにはふんわりしっとり食感の「きぬ練りおあげ」をおすすめします。
-
- 2
ごはんを普通の分量の水で炊く。
油あげは5ミリの短冊切りにする。
筍は５ミリの薄切りする。
三つ葉は2センチのに切る。 - 3
干ししいたけは水で戻して千切りする。
にんじんは縦に2等分し、3ミリのななめ薄切りする。
笹かまは5ミリに薄切りする。 - 4
フライパンに油を熱し、３を炒める。油あげと筍を加えてさっと混ぜ、調味料を加えて中弱火で15分煮込む。
- 5
煮汁がフライパンの底に少し浸るくらいまで煮上げる。
炊きたてのごはんに煮汁ごと加えて混ぜる。 - 6
茶碗に盛り付け、三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
炊飯器で具材をいっしょに炊きこむよりも、あとで混ぜ合わせるほうが、食べ応えのある五目ごはんになります。旬のタケノコを使いましたが、季節によってはシャケを入れたりきのこをたくさん入れたり、バリエーションが無限です！
つくれぽ
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