サバはフライパンで塩焼きにして、身をほぐしておく。
この時白ネギにも焼き目をつけておく。

パスタを茹で始める
今回は6分茹でるものを使いました。

サバ、白ネギをフライパンからあげたら、そのままのフライパンにピュアオリーブオイルとニンニク鷹の爪を加えて弱火にかける

ニンニクの香りが立ってきたらエリンギを軽く炒め、白ワインとパスタの茹で汁、トマト、先程の白ネギを加えフライパンをゆする

麺が茹で上がる2分前くらいからほぐしたサバもフライパンに戻して茹で上がりを待つ。

麺をフライパンに加えとにかく混ぜる。仕上げに、塩、EXバージンオイルを加えて出来上がり。