れんこんごぼうサラダ【作りおき惣菜】
anzu89 @cook_40199616
シャキシャキ感がたまらない！
箸がすすむおかず♪*°
このレシピの生い立ち
たっぷり根菜が摂れるサラダを求めて、
簡単な調味料で混ぜるだけのレシピを
作りました☆
れんこんごぼうサラダ【作りおき惣菜】
シャキシャキ感がたまらない！
箸がすすむおかず♪*°
このレシピの生い立ち
たっぷり根菜が摂れるサラダを求めて、
簡単な調味料で混ぜるだけのレシピを
作りました☆
作り方
- 1
お湯を沸かし始めます。
大鍋:れんこん&ごぼう用
小鍋:ひじき用 -
- 2
れんこんの皮を剥き、いちょう切りにします。
-
- 3
ごぼうの皮を剥き、太めのざっくりとしたささがきにします。
-
- 4
お湯が沸いたら、小鍋でひじきを茹でます。
(約3〜4分) - 5
大きい鍋でれんこん&ごぼうを茹でます。
(約3〜4分)
シャキシャキ感を残すために、茹で過ぎ注意です(^^) - 6
にんじんをスライサーで切ります。
(にんじんは茹でないので、あまり主張しすぎないよう私はスライサーで薄くしています) -
- 7
ひじき、れんこん、ごぼう、にんじん、枝豆をボウルに入れます。
-
- 8
Aを加えて、混ぜます。
(ちなみに、ごまだれは私は【金のごまだれ】がお気に入りです♪) -
- 9
器に盛り付けて、白ごまを振って完成◎
(ちなみにこの写真は作った量の半量) -
- 10
一度に食べ切れないときは、密閉容器に入れて冷蔵保存します。
(2〜3日で食べ切ったほうが良いと思います) -
コツ・ポイント
れんこんとごぼうを茹で過ぎないことがポイントです！
シャキシャキとした食感を残すことで旨さが引き立ちます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184916
